A galinha de bloquinhos lego

Recentemente li um artigo em um site de halterofilismo sobre os alimentos que aumentam a força do ser humano que me chamou a atenção, não por que ele contivesse alguma descoberta milagrosa, mas por, em pleno século XXI, ainda existirem pessoas que acreditem nessa possibilidade.

Desde tempos imemoriáveis existe essa crença no poder dos alimentos, seja para o aumento da força ou da virilidade. Na nossa cultura mesmo encontramos vários exemplos que vão dos ovos de codorna a pfafia paniculata, se bem que esta última até contem alguns princípios ativos interessantes.
Mas e os alimentos? Como um caldo de mocotó ou uma buchada de bode pode aumentar a força de um ser humano?

Para entendermos de uma vez por todas, e também para que consigamos explicar para as pessoas que ainda insistem nessas crendices, a melhor maneira é recapitularmos nossas aulas de bioquímica e fisiologia.

Todo alimento ao ser ingerido vai ser reduzido aos seus menores compostos moleculares para ser absorvido, isto é, um bife, um ovo, uma galinha se tornarão um amontoado de aminoácidos, assim como as batatas, o arroz e o macarrão serão reduzidos a monossacarídeos e o torresmo, o azeite e a manteiga serão reduzidos a colesterol, ácidos graxos e monoglicerídeos.
Só depois, quando esses nutrientes chegarem às células e que o nosso metabolismo celular irá decidir o que fazer com eles, usá-los ou armazená-los.
Caso ele opte por usá-los isso será feito de acordo com as reais necessidades e não onde queremos que eles sejam utilizados. Por isso um whey importado de última geração que custou uma bagatela poderá virar cabelo, unha, pele e até mesmo ser excretado antes de ser usado para aumentar a massa muscular, o que dizer então dos efeitos sobre a força muscular?

Bem, os nossos músculos precisam de combustível para se contraírem e gerarem os movimentos, porém esse combustível é a glicose e o glicogênio, um polímero de moléculas de glicose ao qual o músculo recorre quando é muito solicitado, e mesmo que nos entupíssemos de glicose a nossa força muscular não iria aumentar pois o que a comanda a contração muscular são os impulsos elétricos enviados pelo sistema nervoso às fibras musculares que, segundo ENOKA ( 2000 ) dispõe de três mecanismos fundamentais para regular a intensidade da contração muscular:
1 – o número de unidades motoras recrutadas,
2 – a frequência de ativação das unidades motoras,
3 – a sincronização da ativação das unidades motoras

E isso nós só conseguimos com o treinamento que nos permitirá adquirir um controle maior sobre nossos movimentos, mas se quiser se entupir de caracu com ovo de pata e paçoquinha e isto o faz se sentir mais forte, vá em frente, afinal o efeito placebo faz milagres.
No entanto faria mais sentido procurar ter na alimentação diária os nutrientes que o corpo precisa para manter o sistema nervoso em dia, principalmente os que ele precisa para a manutenção da bainha de mielina, que é um tipo de isolante elétrico que permite uma condução mais rápida e mais eficiente dos impulsos elétricos, e ela é formada basicamente por ácidos graxos cujas melhores fontes são linhaça, abacate, óleos de peixe, salmão, sardinhas, nozes, feijão, lentilhas, etc.

Bom apetite.

Bibliografia:
ENOKA, R. Bases Neuromecânicas da Cinesiologia. 2ª ed. Manole, São Paulo. 2000.

Canal do Campo à Mesa

Por Hugo Quinteiro

Amigos, este é um canal bem interessante e que tem um tema bem próximo com o nosso blog: o controle sobre aquilo que comemos. Este canal mostra que existe uma indústria forte, bem preparada e, principalmente, amparada por uma legislação bem tendenciosa onde o maior protegido não é o consumidor final e sua saúde. Vale a pena ver os vídeos e se inscrever no canal.

 

http://www.youtube.com/user/docampoamesa/videos

 

Abraços e boa DIETA

Proatividade e exemplo familiar

….e então entram Marcela e sua mãe, Maria. Puxam as cadeiras, sentam-se. Maria coloca em cima da mesa seu maço de cigarros e o celular. Respondem ao “bom dia”: a moça, com um sorriso tímido, e a mãe, de olhos acusadores em cima de Marcela. E lá vamos nós…

– “ Então, Marcela, o quê traz você ao nutricionista?”

Anorexia: mais uma desordem da alienação corporal e impossibilidade de comportamento proativo

Nossos leitores pediram que falássemos um pouco sobre anorexia. Assim, de sopetão, não vamos produzir algo com muita profundidade. Dois textos meus de 2006 contém uma reflexão sobre as condicionantes da morte de uma supermodel gaúcha, uma menina apenas, por anorexia.

Como várias questões desta natureza, não é um problema fácil. Inúmeros aspectos devem ser considerados isoladamente e no contexto de sua interação. Naquele momento, o que menos consideramos foi a relação da garota com o prato de comida. A grande questão era “de quem é a culpa?”.

Conheça teu inimigo

Calorias… A mera menção a essa palavra faz com que multidões tremam diante de seu poder! Mas, o que diabos é essa tal de caloria? A caloria (Cal) é uma unidade de energia e nada mais é do que a quantidade de calor (energia) necessária para aquecer 1 grama (ml) de agua em 1 grau centígrado. Enquanto que a kilocaloria (Kcal) é a quantidade de calor necessária para aquecer 1 quilograma (litro) de agua em 1 grau centígrado.

Em última instância, toda energia que consumimos através da comida vem do sol. A luz solar é convertida em energia química pelas plantas em um processo conhecido como fotossíntese. Os animais podem então consumir essa energia comendo essas plantas, ou comendo outros animais que comeram essas plantas. Isso inclui a nós, seres humanos, já que infelizmente não temos a capacidade de realizar fotossíntese.

Quer ficar bonito ou bonita ? Compre um pente !

Na minha vida profissional sou um industrial do ramo do vestuário e da moda, tenho uma confecção de roupas femininas de malha, isso mesmo fui um obeso mórbido `a serviço da industria da beleza, sarcástico para alguns, para outros um enredo de filme do Woody Allen, eu achava tragicômico e gostava de brincar com o assunto, brincava sentindo uma alegria estranha, meio amarga, sentindo-me como um pierrot, uma espécie de palhaço triste, afinal de contas todo gordinho é super divertido e bem humorado, não é o que ensina o senso comum ?  Para nós, para a nossa industria, pessoas só existem em quatro tamanhos: “P,M,G e GG”, e tudo isso sancionado e regulamentado pelo Estado, através do Ipem (Instituto Nacional de Pesos e Medidas), coisa mais ridícula.

Relacionando-se com a mesa

A mesa, quando digo mesa estou pensando no conjunto mesa e cadeiras, pronta para receber alimentos e bebidas e nos receber, é a peça de mobiliário onde nós escolhemos sentir prazer, onde comemoramos as datas e acontecimentos importantes das pessoas que nos são caras e os nossos também, é onde os relacionamentos afetivos começam e onde se firmam, e de onde nasce a intimidade entre as pessoas.

Quem não tem alguma memória de momentos fantásticos relacionados à mesa, uma festa de aniversário, uma ceia de Natal, a mãe servindo-a, uma roda de amigos numa mesa de bar, uma namoro começando, uma boa notícia ou o simples prazer de se sentar com quem se ama numa mesa.

Formolatria

Como mencionado na página que explica a motivação deste projeto, é importante entender o sistema de inculcação social de uma forma ideal (e, por definição, inalcançável, pois ideal) para homens e mulheres pelas instâncias de veiculação de tais propostas. Estas instâncias são fundamentalmente o sistema de marketing dos vários segmentos do que chamo de indústria da beleza (a indústria da moda, cosmética, do fitness, de medicina estética, editorial, cinematográfica, pornográfica, entre outras). Sua imensa eficiência permite que ela se reproduza e se multiplique através dos agentes sociais suficientemente persuadidos. Chamo de “formolatria” esta valorização em múltiplas manifestações bem como a  busca desenfreada por tal forma ideal.